MES JOLIES TABLES FRANCAISES : SPECIAL NOEL !
C’est parti pour la féerie de Noël ! Et je dois vous avouer que ce qui m’enchante le plus, ce ne sont pas les cadeaux mais plutôt la centaine de petits gâteaux que je vais cuisiner pour offrir à mes proches ! Et puis surtout les bons petits plats et la décoration de table que je commence à imaginer ! Voici donc mes 5 recettes préférées réalisées en collaboration avec Cuisine Actuelle. Régalez-vous ! Et surtout, passez un mois de décembre féérique!
Le Sapin Feuilleté
Vous avez peut-être croisé cette recette sur Pinterest, elle existe aussi en version chocolat pour le dessert ! Le résultat est vraiment bluffant. Je vous conseille de poser ce sapin au milieu de votre table apéro. C’est beau et délicieux! De quoi impressionner vos invités ! La serviette est signée Françoise Paviot, une entreprise française spécialisée dans le recyclage de papier prêt de Lyon. Pour les biscuits gravés du message de votre choix, c’est par ici ! Ah, et j’allais oublié ! Voici le lien pour la recette et la vidéo pas à pas.
Gelée de vin de Sauternes
On achète souvent la gelée toute faite pour accompagner notre foie gras. Et pourtant ce n’est vraiment pas beaucoup de travail en cuisine. Essayez cette recette toute simple ! Je la présente ici dans une vaisselle de la maison Villeroy et Boch spéciale Noël. La décoration au fond du plat en porcelaine apparaitra une fois que tout le monde se sera servi. Surprise ! (Bon ok je vous le dis, c’est le Père Noël !!! )
Châpon rôti à la forestière
C’est sans aucun doute ma recette préférée de ce mois de décembre! C’est elle qui sera sur ma table de Noël. Les champignons en sauce que l’on présente dans de petites brioches à têtes rondes sont à se damner! Je crois que je ne pouvais pas trouver mieux que le service Chanterelle de la faïencerie de Gien pour présenter ce plat. Pour un Noël assurément champêtre !
Langoustes rôties au beurre d’herbe
Si vous êtes plutôt poisson, vous ne pourrez pas passer à côté de la langouste. Et puis c’est plutôt chic non ? J’aime bien ce genre de menu plus léger pour les lendemains de fête. On reste ici chez Gien avec élégance. L’avantage avec cette recette au four c’est que vous ne passerez pas des heures en cuisine !
Bûche légère Framboise Mascarpone
Pas de panique ! Ce n’est vraiment pas si difficile de rouler une bûche. Je ne le savais pas avant de faire ce test, mais la génoise est plutôt élastique et le résultat est au rendez-vous! Quel plaisir de servir un dessert fait maison. Vous trouverez cette assiette à dessert « Ecume » chez Bernardaud, spécialiste de la porcelaine de Limoges depuis 150 ans.
Voilà pour ce mois de décembre. Et vous ? Quelles sont vos recettes préférées pour Noël? N’hésitez pas à laisser un commentaire juste en dessous !
Textes et photos : Jessica Lia-Antoine @thefrenchmakers
